真空預冷機設備優(yōu)勢：

熟食品加工完畢后要經(jīng)過冷卻才能包裝。傳統(tǒng)的冷卻方法有室內攤涼、強制通風冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但冷卻時間長，周轉運輸麻煩，占地空間大，而且冷卻不均勻，表面和中間溫差大，更為重要的是影響食品的衛(wèi)生。

采用真空預冷對熟食品進行冷卻處理，能避免空氣中的細菌沾染到食品上，造成食品的“二次污染”，良好的優(yōu)勢在于能夠快速通過細菌高速繁殖區(qū)域(30℃-60℃)，控制菌量的增加，提高食品的衛(wèi)生，延長質保期。